Les nutritionnistes recommandent fortement de cuisiner au bain-marie, car selon eux, cela permet aux aliments de conserver leurs qualités naturelles, vitamines et minéraux. C'est pourquoi les cuiseurs à vapeur sont aimés par les fans d'une alimentation saine, et les jeunes mères les acquièrent souvent pour cuisiner des aliments sains pour leurs bébés.
Manuel d'instructions
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Lors du choix d'une chaudière double, vous devez faire attention au type de contrôle. Le marché moderne propose des machines à commandes mécaniques et électroniques. La plupart des modèles sont équipés d'une commande mécanique, son principal avantage est la simplicité et la facilité d'utilisation, vous n'avez pas besoin de comprendre longtemps toutes les subtilités de l'appareil. Mais le type de contrôle électronique convient mieux aux chefs plus expérimentés et exigeants.
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En règle générale, les modèles mécaniques de vapeurs sont contrôlés à l'aide d'un interrupteur circulaire qui agit comme une minuterie avec horodatage. Grâce à cela, ils s'allument simplement et ne nécessitent pas beaucoup de problèmes. Le temps de cuisson est facilement réglé en tournant le commutateur de minuterie sur le temps de cuisson souhaité indiqué sur les divisions.
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La chaudière à vapeur électronique est équipée d'un écran et d'un clavier. Le tableau affiche le mode de cuisson que vous avez sélectionné. Il faut reconnaître que les modèles électroniques sont beaucoup plus fonctionnels que leurs homologues mécaniques. De tels appareils permettent de régler un retard dans le temps de cuisson, il ne dépasse généralement pas douze heures. Le plat nécessaire commencera à être préparé au bon moment. Que vous soyez à la maison ou non, le plat sera prêt à l'heure souhaitée.
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En cas de retard, la fonction de maintien des aliments au chaud est pensée, de plus, elle n'est disponible qu'en double chaudière avec contrôle électronique. En règle générale, le mode de chauffage fonctionne automatiquement et s'active immédiatement après le processus de cuisson. C'est très pratique car à votre arrivée, la double chaudière non seulement préparera les aliments, mais ne les laissera pas refroidir.
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Certes, pour toutes ces fonctionnalités, vous aurez besoin de compétences dans la manipulation de l'équipement et d'un temps suffisant. Vous devrez non seulement tourner le bouton, appuyer sur certains boutons, en suivant l'indicateur de temps, mais aussi connaître toutes les capacités fonctionnelles de chaque mode. Par conséquent, si vous cuisinez rarement avec une double chaudière, ne restez pas souvent à la maison ou n'avez pas besoin de la fonction de démarrage différé, alors un appareil avec une minuterie mécanique suffira.
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Il existe des modèles avec des indicateurs de vapeur du niveau d'eau. Ils vous permettent de vérifier la quantité d'eau sans retirer les paniers et sans arrêter le processus de cuisson.
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Il existe des modèles de double chaudière avec un nombre différent de paniers de différentes formes. Si vous avez une grande famille ou que vous avez l'habitude de cuisiner plusieurs plats à la fois, vous aurez besoin de deux ou trois paniers, qui sont généralement placés les uns sur les autres. Lors de l'achat d'une chaudière double avec un grand nombre de paniers, faites attention à leur forme. Des formes inégales de bols vous seront utiles si vous souhaitez faire cuire des aliments de différentes tailles. Mais l'inconvénient de ces cuiseurs vapeur est que le plat fini du panier inférieur ne peut pas être retiré jusqu'à ce que les aliments soient cuits dans la partie supérieure. Il est donc préférable d'opter pour une double chaudière avec plusieurs paniers de même forme.
