Les ustensiles en aluminium ne sont pas chers, légers et durables. En raison des propriétés de l'aluminium, les aliments se réchauffent rapidement dans les plats de cuisson et le papier d'aluminium. Mais en même temps, il y a un certain danger - la pénétration de l'aluminium de la vaisselle dans les aliments.
L'aluminium se trouve en quantités acceptables dans de nombreux aliments, est présent dans l'eau et les médicaments. Une petite partie de l'aluminium est absorbée par le corps humain, son excès est facilement excrété sans complications.
Presque toutes les femmes au foyer ont des ustensiles en aluminium. Dans de tels plats, les aliments ne brûlent pas, les liquides chauffent rapidement. Cette batterie de cuisine est légère et confortable.
Les fabricants de vaisselle modernes ont développé de nouvelles technologies de production. En appliquant de l'acier inoxydable à l'aluminium, ils ont commencé à recevoir des ustensiles de cuisine en aluminium plus résistants à la déformation et aux influences chimiques.
Dommages à l'aluminium
À des concentrations élevées, l'aluminium est toxique et peut endommager le système nerveux, les reins, le foie, l'anémie et la croissance tumorale.
Lors de la cuisson, les ustensiles et le papier d'aluminium peuvent réagir chimiquement avec les aliments. Par exemple, le lait est un environnement alcalin et les légumes sont un environnement acide. Sous l'influence de l'un de ces environnements, l'aluminium pénètre des aliments dans les aliments, puis dans le corps humain.
La quantité d'aluminium qui pénètre dans la vaisselle ou le papier d'aluminium dans les aliments est trop petite, de sorte qu'elle ne peut pas nuire à une personne en bonne santé. Cependant, les personnes atteintes de reins malades peuvent souffrir de maladies graves telles que Parkinson et Alzheimer.
Recommandations pour l'utilisation d'ustensiles et de papier d'aluminium
L'utilisation d'ustensiles de cuisine en aluminium et de papier d'aluminium est sans danger pour la santé si vous suivez les recommandations suivantes:
- préparer des plats dans un environnement neutre: cuisson, céréales sans produits laitiers et eau chaude ou bouillante;
- après cuisson dans des plats ou du papier d'aluminium, il est nécessaire de déplacer les aliments dans des plats en céramique ou en verre;
- Ne nettoyez pas la vaisselle avec des matériaux abrasifs, car cela endommagerait le film protecteur.
Afin de restaurer le film d'oxyde (protecteur) dans un plat en aluminium endommagé par un nettoyage abrasif, il est nécessaire de tirer de l'eau dans le plat et de laisser reposer pendant dix minutes, puis de l'essuyer.
