Pour cultiver des légumes vraiment savoureux et sains sur votre site, vous devrez faire beaucoup de travail. Mais cela en vaut la peine: une bonne nutrition assurera une santé incassable à toute la famille.
Dans la chaleur de l'été, il est très agréable de manger une salade de concombres fraîchement cueillis du jardin. Il n'est guère possible de trouver un jardin où ils ne seraient pas cultivés. Avec de bons soins, vous pouvez obtenir des concombres avec un goût plutôt agréable, mais ils peuvent également grandir de sorte qu'ils ne peuvent pas être pris en bouche en raison d'une forte amertume.
Pourquoi les concombres deviennent amers
Le concombre donne de l'amertume à la cucurbitacine - une substance spéciale, dont l'apparence indique que les conditions pour le développement et la croissance des plantes sont extrêmement défavorables, et les concombres eux-mêmes manquent de minéraux, d'éclairage et d'humidité.
La cucurbititacine s'accumule principalement aux endroits où la tige est attachée et dans la peau autour de cet endroit. Vous pouvez adoucir un peu le goût amer si vous coupez les queues de cheval et épluchez les concombres. Cette méthode peut être utilisée si les concombres doivent être consommés crus. Si vous fabriquez des billettes à partir de ces concombres, la cucurbitacine part pendant le traitement.
Réduire l'amertume des concombres de cette manière est parfait comme mesure d'urgence. Mais il vaut mieux essayer de fournir aux concombres de telles conditions de maturation dans lesquelles ils auront bon goût.
Comment faire pousser des concombres sans amertume
La cucurbitacine a un effet antitumoral, elle ne doit donc pas non plus être complètement exclue des aliments. On le trouve dans tous les concombres, mais ils ne commencent à devenir amers que lorsque sa concentration dans le fœtus est trop élevée. Son contenu peut changer avec un refroidissement prolongé, un changement brusque de la température de l'air, une irrigation inégale, ainsi que lorsque de l'eau froide est utilisée pour l'irrigation. Autrement dit, l'apparition d'amertume se produit toujours après tout stress pour les plantes.
Nous devons essayer de minimiser ces surprises. Arroser les concombres pour produire par temps chaud et sec, l'eau doit être chaude. Dans la chaleur, il est préférable d'arroser à petites doses, environ une fois tous les trois jours. Hydrater le sol pour en produire 10 cm, avec le temps le relâchement des concombres doit être effectué. En cueillant les fruits, vous ne pouvez pas retourner les cils.
Les concombres n'aiment pas le fumier frais - lors de l'alimentation, il est préférable d'utiliser du calcium, du nitrate de potassium. Capable de réduire la teneur en cucurbitacine dans l'azote des concombres. Vous pouvez toujours renforcer votre propre système immunitaire de concombres, pour lesquels des pulvérisateurs "novosil", "epin-extra", etc. sont utilisés.
La moindre amertume se trouve dans les concombres cultivés en pleine terre sur des sols riches en azote. Un léger ombrage et une humidité d'environ 60% bénéficieront et ralentiront la formation de cucurbitacine. Chez les jeunes plants, la concentration de la substance est beaucoup plus faible que chez les plus âgés.
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