Dans la seconde moitié du mois d'août, les jardiniers commencent à récolter les oignons. Maintenant, la tâche principale pour eux est de conserver l'oignon jusqu'à la prochaine récolte. Comme cela arrive souvent, avec une récolte apparemment excellente, la moitié des bulbes sont perdus pendant l'hiver. Et le point ici n'est pas seulement dans les conditions météorologiques, mais dans la façon dont les oignons ont été correctement récoltés, traités et séchés. Que devez-vous savoir sur le nettoyage et le stockage de ce légume à la maison afin d'éviter les pertes?
Manuel d'instructions
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Les oignons sont récoltés lorsque la plume des plantes est morte. Si vous le faites plus tôt, l'oignon n'aura pas le temps de former un nombre suffisant d'écailles opaques et le cou restera ouvert. Les agents responsables d'une maladie dangereuse - la pourriture du cou, y pénètrent, ce qui entraîne de grandes pertes lors du stockage.
La récolte tardive de l'oignon affecte également négativement sa qualité et sa conservation, les bulbes trop mûrs se fissurent et donnent des racines supplémentaires, ce qui réduit leur résistance aux maladies.
La récolte des oignons est préférable par temps sec à une température d'au moins 20 degrés. Idéalement, les oignons devraient se réchauffer au soleil pendant 5-7 jours, car les rayons ultraviolets tuent les agents pathogènes.
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Si le stylo est toujours vert, ne vous précipitez pas pour couper. Les feuilles contiennent des nutriments qui s'écouleront dans les bulbes pendant encore 2 à 3 semaines et contribueront à leur maturation. Les bulbes sont déposés dans un endroit sec et ventilé jusqu'à ce que les sommets sèchent.
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Par temps instable, les oignons sont empilés dans des caisses basses ou sur du contreplaqué, de sorte qu'il est pratique de le transporter à l'extérieur par temps ensoleillé et de le ramener le soir.
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Un indicateur que l'oignon est bien séché bruit en touchant l'oignon. Mais vous ne pouvez pas permettre un séchage excessif, car tandis que les écailles extérieures se fissurent, l'ampoule est exposée puis mal stockée. De plus, les oignons trop secs sont très mal nettoyés.
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Coupez l'oignon en laissant un cou de 3 à 4 cm de long.Si le bulbe est gros et le cou épais, une incision longitudinale en croix est pratiquée sur celui-ci pour sécher. Ces oignons sont mieux stockés séparément et utilisés en premier.
Les racines sont soigneusement coupées sans endommager le bas du bulbe.
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Lors de la récolte, vous devez prendre soin des graines pour l'année suivante. Les oignons pour les graines sont prélevés directement sur le lit des nids les plus productifs, ils devraient avoir environ 4 cm de diamètre.
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Les bulbes non fiables et douteux doivent être séparés du reste et utilisés pour la nourriture ou pour préparer des salades d'hiver.
Conseils utiles
Parfois, l'oignon est affecté par la moisissure noire pendant le stockage. Les ampoules malades doivent être sélectionnées, séchées et saupoudrées de craie.
À utiliser d'abord dans les aliments.
