Le mot friteuse vient de la langue française, mais malgré cela, les plats frits ont longtemps été considérés comme une cuisine russe. Une friteuse électrique à graisse profonde facilite la cuisson.
Les appareils modernes sont capables de chauffer l'huile à une température précédemment réglée sur le thermostat, et la présence d'une minuterie avec un signal sonore simplifie le suivi du temps et ne vous permet pas d'oublier les aliments qui sont préparés. De plus, il n'est pas nécessaire d'utiliser constamment le livre de cuisine pour vérifier le temps de cuisson, car les friteuses modernes sur leur boîtier ont des images qui indiquent la température et le temps de cuisson d'un plat particulier.
Dans presque tous les appareils, la minuterie ne signifie pas d'éteindre le chauffage après un temps défini. Il donne seulement une notification sonore que le temps est écoulé. Les fabricants estiment que l'utilisation de l'arrêt automatique n'a pas de sens, car l'huile conserve la chaleur pendant une longue période et, par conséquent, même lorsque l'appareil est éteint, elle peut brûler en laissant le plat dedans.
La plupart des friteuses ont un revêtement antiadhésif sur le bol, ce qui simplifie le processus d'entretien et de nettoyage. La présence d'un filtre permanent protège l'air de la pièce de la présence d'éventuelles odeurs générées lors de la cuisson. Parfois, dans la conception de ces appareils, il existe un microfiltre conçu pour nettoyer l'huile une fois la cuisson terminée. En raison de la présence d'un microfiltre, vous pouvez utiliser une portion d'huile plusieurs fois sans nuire à la santé. Souvent, les parois de la friteuse en plastique ont une isolation thermique fiable, donc même à des températures internes élevées, vous pouvez prendre librement l'appareil avec vos mains sans crainte de brûlures.
Actuellement, les huiles végétales sont utilisées plus souvent pour les friteuses, qui aident à réduire le cholestérol dans le sang humain, contiennent de la vitamine E, ce qui réduit le risque de cancer. Les scientifiques ont découvert que les aliments cuits avec de l'huile végétale contiennent moins de calories que de nombreuses personnes ne le pensent. De plus, l'option moderne de la cuisson frite vous permet de stocker des substances minérales et des vitamines nécessaires au corps humain.
Si vous décidez d'acheter une friteuse, vous devrez faire assez attention au choix du bon appareil parmi les nombreux modèles présentés. Il devrait convenir en termes de taille, de fonction, de coût et de niveau de consommation d'huile.
La taille de l'appareil dépend de la quantité d'huile et du nombre de pommes de terre en tranches qu'il peut contenir. Par exemple, une friteuse à graisse profonde, qui contient 1 kg de tranches et 2 litres d'huile, produira éventuellement quatre portions, et l'huile restante après la cuisson peut être réutilisée. Si quatre portions, c'est trop, vous pouvez choisir un appareil qui contient un demi-litre d'huile et environ 400 g de tranches.
Lors du choix d'un modèle particulier de friteuse, vous devez faire attention à la présence dans la conception d'un four amovible, qui a un revêtement antiadhésif. À l'aide d'un tel fourré, il sera possible de vider l'huile restante sans trop d'effort, puis de la rincer à la main ou au lave-vaisselle. Les modèles de friteuses avec fourrés amovibles sont légèrement supérieurs.
La présence d'un thermostat contrôlé permet de régler le mode adapté à la cuisson. Il est important de noter qu'en plus de toutes les frites préférées, cet appareil vous permet de cuisiner d'autres plats contenant des champignons, de la viande, du poisson, etc. La capacité de contrôler le thermostat aidera à cuire tous les aliments en utilisant la température appropriée pour chacun.
