Canneberges - une baie inhabituellement saine, contenant un grand nombre d'oligo-éléments, de vitamines et d'autres substances précieuses. Il occupe une position de leader dans la teneur en vitamines PP et C, et les acides citrique et benzoïque constituants sont des conservateurs naturels. Il existe de nombreuses façons de le récolter pour l'hiver, que vous devez absolument utiliser.
Vous aurez besoin
- - canneberges;
- - sucre;
- - sucre glace;
- - sacs en plastique;
- - pots avec couvercles.
Manuel d'instructions
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Récoltez les canneberges avec du sucre pour l'hiver. Ainsi, vous pouvez conserver au maximum toutes les vitamines de la baie. Prenez les baies entières, rincez-les doucement sous un jet d'eau froide fraîche, triez et triez soigneusement les ordures, les feuilles. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur, broyez les canneberges jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Mélanger la masse résultante avec du sucre dans des proportions égales, pas besoin de faire bouillir. Stérilisez les bocaux et les bouchons en nylon (les bouchons peuvent être bouillis pendant cinq minutes). Placer la purée de canneberges dans des bocaux stériles et couvrir de couvercles, mettre au réfrigérateur. Lorsque les canneberges sont récoltées, être parfaitement propres afin qu'elles ne se détériorent pas davantage. Cette recette de récolte de canneberges vous permettra de créer non seulement une délicieuse gâterie pour l'hiver, mais aussi la meilleure façon de traiter et de prévenir les rhumes.
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L'une des façons les plus simples de récolter les canneberges est de les rouler sous leur forme naturelle dans des pots stérilisés. Pour ce faire, préparez des bocaux en verre sans dommages ni fissures visibles. Lavez-les soigneusement à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude ou un détergent synthétique. Stérilisez le récipient au four ou à la vapeur. Triez les canneberges et triez les baies de mauvaise qualité, les ordures. Lavez-le sous l'eau courante et transférez-le dans une casserole, blanchissez pendant cinq minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche propre ou d'une grande cuillère en bois, placez la baie dans les bocaux préparés, versez de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et roulez. Retournez ensuite les boîtes et recouvrez d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Il est recommandé de stocker ces canneberges dans une pièce fraîche - une cave ou une cave.
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Vous pouvez congeler les canneberges pour l'hiver. Pour ce faire, la baie doit être soigneusement lavée, puis disposée sur une serviette ou une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, mettez les canneberges propres et sèches dans des sacs en plastique (il n'est pas recommandé de mettre plus d'un litre de baies dans un sac), vous pouvez utiliser des récipients en plastique pour trois à cinq cents grammes à ces fins. Veuillez noter que l'excès d'air doit être retiré des sacs et aplati. Congelez les baies emballées et conservez-les tout l'hiver. Il existe une autre façon de geler. Pour ce faire, vous devez préparer la baie (laver et sécher), la mettre dans des récipients et la verser avec du sucre en poudre, l'envoyer au congélateur pour la conserver.
