L'opératrice du mélangeur de la maison est l'assistante principale de l'hôtesse. Comment choisir une unité de qualité?
Comment choisir un pétrin pour la maison
Le secret du succès des pâtisseries luxuriantes et délicieuses est la bonne pâte. Sa qualité ne dépend pas seulement de la recette et de la fraîcheur des ingrédients. Il est très important de savoir avec quelle précision il est pétri.
Vous pouvez faire cuire la pâte en la pétrissant de manière traditionnelle - avec vos mains. Il s'agit d'un processus long et laborieux. Et peu importe à quel point les femmes au foyer pétrissent soigneusement la pâte, il leur sera difficile d'obtenir le résultat démontré par les mélangeurs de pâte spéciaux. Ils font face rapidement et efficacement à leur tâche, tout en faisant un minimum de bruit.
Il existe de nombreux appareils électroménagers. Ils travaillent avec différents types de pâte - de la levure au sablé. Avec l'aide de tels appareils, vous pouvez faire cuire non seulement la pâte, mais aussi diverses crèmes de confiserie.
Caractéristiques des pétrins
L'ensemble comprend un bol de 5 ou 10 litres. Ce sont des bols mobiles ou immobiles dans lesquels se déroule le processus de combinaison des ingrédients et de pétrissage de la pâte. Il existe plusieurs buses pour travailler avec des produits de différentes consistances. Ils vous permettent de réaliser le test le plus malaxé de différentes densités. En plus des buses spirale, fourche, lame et boucle, un fouet est présent dans l'ensemble de chaque appareil.
Lors de la création de pétrins, des mécanismes d'entraînement sont utilisés. Ils ont donné le rythme des buses.
Classification
Les pétrins sont compacts à usage domestique et industriel massif, avec une puissance et des performances élevées.
Tous sont capables de cuisiner: pâte fraîche; pâte de levure; pâte; mélanges de confiserie.
Les spécifications peuvent varier considérablement. En vente, vous pouvez trouver des appareils à haute vitesse et conventionnels. Il existe des unités à axe incliné. Cela vous permet d'obtenir rapidement la cohérence requise du test. La technologie vibratoire et ultrasonique est très populaire.
Les mélangeurs horizontaux-mélangeurs de pâte sont capables de préparer une masse à haute viscosité. Cette pâte est parfaite pour les nouilles, les boulettes, les boulettes, les pâtés, les pâtés et les produits similaires. Le pétrissage est dû à des lames spéciales tournant dans différentes directions. La masse du bol s'enlève facilement.
Les agrégats en spirale, à l'aide de puissantes capacités de pétrissage, peuvent mélanger rapidement et complètement tous les ingrédients. La farine convient bien: seigle, blé.
Le mélangeur planétaire est l'une des options les plus populaires pour la maison. Il fonctionne avec tout type de pâte, de la bouffée à la crème pâtissière; fait de la purée de pommes de terre, des sauces, des crèmes de toute densité. L'avantage de l'unité est que la buse tourne simultanément autour du bol et de son axe.
Une unité avec des buses en spirale préparera une pâte à levure parfaite.
Refroidissez en toute simplicité les unités domestiques avec des buses à palette.
