Dans notre alimentation, c'est l'amidon qui est le produit le plus important qui enrichit le corps en glucides. Il est présent dans tous les principaux produits végétaux. Le processus d'extraction de l'amidon à partir de différents produits contenant de l'amidon a ses propres caractéristiques.
L'amidon et ses propriétés
L'amidon est un glucide complexe produit à partir de matière végétale. En raison de la variété de ses propriétés, il est largement utilisé dans la cuisine et à la maison. Il est largement utilisé dans la production alimentaire: confiserie, saucisse, boulangerie et autres. Il est utilisé directement dans les aliments et mélangé à d'autres produits.
En apparence, c'est une poudre farineuse, cristalline et farineuse de couleur blanche, inodore. L'amidon est le principal composant de produits tels que les pommes de terre, la farine, le riz, le maïs et autres. Il est utilisé pour la préparation de kissels, de vinaigrettes, de sauces, ainsi que d'un additif dans la cuisine et pour épaissir de nombreux aliments.
L'amidon est un produit alimentaire précieux qui fournit à notre corps des glucides. Il est présent dans l'alimentation de chacun, comme on le retrouve dans tous les principaux produits d'origine végétale. Dans les aliments, l'amidon est consommé, à la fois sous forme de produits contenant de l'amidon et sous forme de poudre extraite de ces produits.
