Des garde-manger se trouvaient dans presque tous les foyers. Les grands-mères y conservaient non seulement des cornichons, des confitures, des pommes, mais aussi une variété de légumes. C'était leur réserve stratégique. Malheureusement, aujourd'hui, ces locaux ne sont pas fournis dans des maisons ou des appartements. Mais vous pouvez créer un garde-manger de vos propres mains - dans la cave, sur le balcon ou dans la cuisine. Cela aidera à maintenir l'ordre dans la maison et vous aidera en cas d'arrivée inattendue d'invités.
Exigences pour le garde-manger
Un bon garde-manger domestique ne nécessite pas un grand espace pour son agencement. Cependant, il doit nécessairement répondre aux exigences suivantes:
- emplacement dans la partie nord de l'appartement ou, si vous vivez dans une maison privée, dans une pirogue fraîche spéciale (cave);
- il doit être ventilé et sec pour y faire apparaître des odeurs étrangères;
- si vous équipez un garde-manger dans la cave, il doit être blanchi peu de temps avant la pose des légumes, ce qui aidera à prévenir le développement d'une variété de maladies fongiques dans le magasin.
Pour créer un garde-manger, vous pouvez utiliser des supports métalliques ou de stockage, des boîtes, des étagères, des caves de balcon flexibles qui ressemblent à de grands sacs, des conteneurs, des boîtes thermiques et bien plus encore.
Quels légumes et que faut-il conserver dans le garde-manger?
Tous les légumes-racines, melons, raifort, etc., ainsi que le chou et le poivre, conviennent au stockage dans cette pièce. Mais il vaut mieux ne pas nettoyer les tomates, les aubergines et autres légumes similaires dans le garde-manger, car ils ne peuvent pas mentir longtemps - ils «disparaissent».
Maintenant, comment conserver correctement les légumes dans cette pièce. Lors de la ponte des fruits, il est très important d'examiner leur état. Il est préférable de jeter les produits pourris, blessés, affectés par diverses maladies. Ou, s'il y a un tel désir, coupez et mangez.
Il est préférable de remplir les pommes de terre sur une promenade avec une petite glissière - pas plus de 1 mètre. Ses tubercules sont recommandés pour trier et jeter périodiquement gâtés.
Le chou doit être empilé dans des boîtes ou sur des étagères en 2-3 couches. En même temps, ses feuilles supérieures vertes ne doivent pas être arrachées.
Les carottes doivent être placées dans des boîtes avec du sable préalablement versé dedans. Chaque nouvelle couche de fruits doit également être saupoudrée de sable avec une couche de 1-2 cm.En outre, les carottes pour l'hiver peuvent être placées dans de petits sacs ouverts en polyéthylène. Dans ce cas, chaque nouvelle couche doit être saupoudrée de sciure sèche.
Les oignons et l'ail peuvent être stockés dans des collants en nylon, des sacs, des paniers en osier ou en plastique.
