Presque tous les amateurs de café pensent tôt ou tard à acheter une cafetière ou une machine à café, car ce n'est qu'avec leur aide que vous pouvez faire un véritable expresso ou cappuccino. Une cafetière à corne est l'un des types de cafetières les plus courants que vous pouvez trouver à la maison.
Caractéristiques de la cafetière à caroube
Les cafetières à la caroube sont également connues sous un nom différent - elles sont parfois appelées «expresso», ce qui signifie «rapide». En effet, préparer un verre dans une telle machine ne prend pas beaucoup de temps.
La façon traditionnelle de faire du café, qui est utilisée dans certaines cafetières, est la même que lorsque la boisson est brassée chez un Turc - c'est mélanger et faire bouillir des grains de café moulus et de l'eau. Mais l'espresso est complètement différent. Le café moulu ne tombe pas du tout dans l'eau, mais est placé au-dessus du récipient avec lui. L'eau est chauffée à un état de vapeur, qui passe à travers la poudre de café, puis se condense dans un récipient séparé. Ils obtiennent donc un expresso.
C'est ainsi que le café est préparé dans une caroube. Et ils l'appellent ainsi parce que le récipient pour le café moulu a la forme d'une corne. Cela permet à la vapeur d'eau de traverser les grains particulièrement rapidement.
Types de cafetières au caroube
Les cafetières à caroube sont divisées en vapeur et pompe, le deuxième type est un peu plus cher. Cependant, l'utilisation d'une machine à café à pompe est souvent beaucoup plus pratique que la vapeur, donc la différence de prix se justifie. Le dispositif à pompe peut améliorer considérablement le goût du café, tout en accélérant sa préparation.
Un avantage supplémentaire de la cafetière à pompe à caroube est la quantité de café qui peut être obtenue à partir d'une portion de grains placée dans la corne. Le modèle à vapeur ne donne pas plus de quatre tasses de café saturé, et celui à pompe - 6-7.
Un autre point influençant le prix de la cafetière est également le matériau de la corne: elle peut être en plastique ou en métal. Selon le meilleur barista, une corne en plastique affecte le goût du café, lui ajoutant une étrange saveur «plastique ou chimique». Par conséquent, il est recommandé de choisir des cornes en métal, si vous appréciez vraiment le goût du café.
