Conserver les aliments au réfrigérateur est un art. C'est sur le bon stockage que dépendent leurs propriétés gustatives et nutritionnelles. Le non-respect de certaines subtilités peut nuire à la qualité des produits.
Manuel d'instructions
1
Traditionnellement, la viande, le poisson et la volaille sont conservés au réfrigérateur. Il est conseillé de pré-couper tous les stocks dans le congélateur en portions conçues pour une préparation, et il est préférable de les stocker dans des sacs en plastique. Il ne faut pas oublier que la viande décongelée ne doit pas être recongelée, car cela le rend insipide et résistant.
2
Le fromage doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient en plastique, sans film plastique. Mettez quelques pâtes séchées dans un bocal, elles absorberont l'excès d'humidité, empêchant le fromage de se gâter.
3
Les œufs doivent être soigneusement disposés sur la porte du réfrigérateur. Vous ne devez pas les conserver dans un emballage en plastique.
4
Si vous stockez du pain au réfrigérateur dans une boîte avec un couvercle hermétique, il ne moisit pas et ne se fane pas pendant longtemps. Au congélateur, il peut rester frais plusieurs mois. Il suffit de le pré-couper en tranches, et au bon moment, prenez la bonne quantité de pain et conservez-le dans un endroit chaud.
5
Parfaitement conservé au congélateur et en rouleaux, tartes et muffins. Enveloppez-les dans du polyéthylène ou du papier d'aluminium et, si nécessaire, sans décongélation, chauffez au micro-ondes dans un récipient hermétique. Mais ce conseil ne convient pas pour la cuisson farcie de chou, oignons, œufs.
6
Le lait dans des sacs en papier ou en plastique restera frais pendant un certain temps si vous le mettez au congélateur. Cependant, en même temps, sa valeur nutritive et son goût sont réduits, vous n'avez donc pas besoin de stocker immédiatement une grande quantité de lait.
7
Tous les produits stockés au réfrigérateur sont de préférence emballés. Cela les empêchera de se dessécher, ainsi que la pénétration des odeurs et de l'oxygène, qui soutient les processus biochimiques et accélère ainsi le vieillissement.
8
Il est très pratique de mettre de la viande bouillie ou cuite, de la volaille, du poisson dans le réfrigérateur enveloppé dans du papier d'aluminium ou disposé dans des bocaux ou dans des plateaux en verre, en plastique ou émaillés avec un couvercle hermétique.
Conseils utiles
Avant de mettre les produits dans un emballage, les aliments et les conteneurs doivent être légèrement refroidis séparément dans le réfrigérateur - cela évitera la formation de condensation à l'intérieur de l'emballage, accélérant ainsi le processus d'endommagement.
