Il est impossible d'imaginer une journée sans une tranche de pain aromatisé. Pour préparer le pain le plus ordinaire, il suffit de mélanger la farine avec de l'eau. Le résultat est un produit frais. Par conséquent, du sel, du sucre, de la levure, de la levure chimique, de l'huile et diverses charges sont ajoutés à la pâte. Le pain est utilisé comme base pour les sandwichs et les sandwichs. Il existe de nombreuses variétés de variétés, chacune ayant un goût particulier.
Vous aurez besoin
- - levure;
- - sucre;
- - sel;
- - farine;
- - lait;
- - tournesol ou huile d'olive;
- - eau bouillie.
Manuel d'instructions
1
Pain à la levure fait maison
Versez 3 cuillères à soupe dans un bol profond. levure sèche de qualité, 3 c. sel, 100 g de sucre, versez 4 cuillères à soupe. huile de tournesol et 700 ml d'eau bouillie tiède. Commencez à verser la farine tamisée et assaisonnez la pâte. La farine pour la phase initiale aura besoin de 500 g. Couvrir la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud. Quand il grandit, ajoutez encore 500 g de farine pour former une masse élastique. Froisser la pâte dans un grand bol et l'enduire d'huile végétale, remettre dans le bol et chauffer un moment jusqu'à ce qu'elle augmente de volume. N'oubliez pas la base de pain appropriée et laissez-la sur la table pendant quelques minutes. Lubrifiez les trois formes hautes avec du beurre et ne les remplissez pas complètement avec de la pâte. Mettez les moules en chaleur pour que la masse monte. Allumez le four à 180 ° C, faites cuire le pain pendant 35 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
2
Pain sans pain dans une machine à pain
Tamiser 375 g de farine dans un bol. Ajoutez-y 4 g de sel, 30 g de sucre, 20 g de soude et d'acide citrique. Faire fondre 75 g de beurre au bain-marie et mélanger avec des ingrédients secs. Faites chauffer un peu 200 ml de lait et versez-le dans le vrac. Battre 2 œufs dans la pâte. Pétrir la base élastique et la placer dans le bol de la machine à pain. Réglez l'un des modes appropriés et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
3
Pain pita arménien à la maison
4 g de sel versez 1 tasse d'eau chaude. Tamisez 750 g de farine dans un bol profond, versez de l'eau salée au milieu, pétrissez la pâte. S'il colle à vos mains, ajoutez un peu plus de farine tamisée. Mettez la base de côté pendant une demi-heure. Faites chauffer une poêle sèche à feu doux. Divisez la pâte en morceaux, roulez une fine crêpe de chacun. Étalez-les tour à tour sur la poêle, avec l'apparition de bulles et de taches brunes - tournez de l'autre côté. Placer le pain pita fini sur une assiette plate, saupoudrer de quelques gouttes d'eau tiède et couvrir d'une serviette propre. Ces crêpes peuvent être mangées avec de la soupe, de la bouillie, utilisées comme base pour des petits pains et des sandwichs.
4
Focaccia bulgare plate
Pétrir une tasse de farine, de sel, 150 ml d'eau et 50 ml de pâte d'huile d'olive de densité moyenne. Mettez-le dans un bol et couvrez avec un chiffon légèrement humide dans l'eau. Après une demi-heure, divisez la base en deux parties et roulez-la en fines crêpes, aidez avec vos mains - étirez doucement la pâte sur les côtés. Râper 300 g de fromage à pâte dure et saupoudrer de couches préparées. Vous pouvez écraser la pâte avec diverses herbes aromatiques. Lorsque le four se réchauffe à 220 degrés, cuire la focaccia pendant 10 minutes. Servez ce pain immédiatement à table, sinon il deviendra rassis. Ne le faites pas à l'avance, vous ne pouvez que préparer la pâte. Ce type de focaccia se marie bien avec la sauce, les sauces et diverses masses liquides.
Faites attention
Pour la cuisson du pain, utilisez diverses variétés de farine, de bases liquides et d'additifs. Les produits résultants sont toujours obtenus d'une manière spéciale délicieuse et parfumée.
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