Les cuisinières électriques sont sûres car elles n'ont pas de feu ouvert. Lors de la cuisson, l'oxygène n'est pas brûlé. Ils sont plus faciles à nettoyer car il n'y a pas d'éléments saillants. Pour améliorer le contact entre le brûleur et la batterie de cuisine, une batterie de cuisine à fond épais et uniforme est utilisée.
Manuel d'instructions
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Décidez quel type d'installation vous convient le mieux. Vous pouvez placer la table de cuisson séparément du four ou vous pouvez la placer au-dessus. Une fois placés ensemble, une surface de cuisson dépendante est possible, et un panneau de commande commun pour le poêle et le four. Selon des tableaux spéciaux, un four et une cuisinière sont sélectionnés l'un pour l'autre. Lorsqu'il est placé séparément, une table de cuisson indépendante avec son propre contrôle est nécessaire.
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Considérez combien de brûleurs vous conviennent. Avec un type d'installation séparé, il devient possible de sélectionner le type et le nombre de brûleurs. Une variété de formes de brûleurs allant de carrés à ovales, des brûleurs profonds pour WOK, un gril intégré - l'installation dépend de vos préférences. Une limitation dans ce cas peut être la taille de votre cuisine.
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Choisissez le matériau des éléments chauffants de la table de cuisson: fonte, acier inoxydable, émail, verre trempé, vitrocéramique. Le plus souvent, dans les cuisinières électriques, il y a de la fonte et de la céramique de verre. Les brûleurs en fonte semblent familiers: ronds, légèrement convexes. Ils ont des inconvénients: ils chauffent lentement et refroidissent lentement.
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Une considération séparée nécessite des options pour chauffer les éléments des surfaces vitrocéramiques.
- Brûleurs rapides - une spirale qui chauffe rapidement au rouge, donnant une température élevée.
- Brûleurs halogènes - une lampe halogène brillante d'une lumière rouge vif, produisant une grande quantité de chaleur.
- Brûleurs Hi Light - les éléments en ruban chauffent légèrement plus vite que les lampes halogènes.
- Anneaux d'induction - une unité d'induction est installée qui chauffe directement le fond de la vaisselle. Ce type d'éléments chauffants oblige à utiliser des plats spéciaux contenant de la fonte ou de l'acier. La température n'est forcée que dans le domaine de l'induction sous la vaisselle, et le brûleur lui-même reste froid.
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Faites attention à un certain nombre d'inconvénients des poêles électriques en vitrocéramique. Une surface vitrocéramique lisse qui n'a pas peur des ustensiles lourds peut ne pas résister à l'impact ponctuel d'un couteau. Un soin particulier doit être pris lors de la mise en place de la vaisselle en surface - qu'il y ait des substances en vrac telles que les céréales, le sel ou le sucre. Si de telles miettes tombent sous la vaisselle, il peut y avoir des rayures et le sucre fondu ne sera pas lavé.
